Fairtrade-Produkte
Die Bäuerinnen und Bauern, mit denen wir zusammenarbeiten, sind sich der besonderen Rücksicht, die unsere Mutter Erde und unsere Mitgeschöpfe verdienen, bewusst. Deshalb verzichten sie auf die in Mexiko weit verbreiteten genmanipulierten Samen, Pestizide und Chemie-Dünger. Für ihren Anbau von Reis, Sesam, Bohnen, Mais und Zuckerrohr benutzen sie nichts als ihre Hände, Macheten und ein paar Werkzeuge.
Die Produkte sind von exzellenter Qualität, werden biologisch und ohne Ausbeutung angebaut, auf Feldern, die nach der traditionellen Milpa-Methode kultiviert werden und bis zu zwei Stunden von der Gemeinde entfernt liegen.
Beispiel Reis: Er wird getrocknet, mit einer manuell betriebenen Maschine geschält, mittels Ventilatoren von Schalenresten gereinigt, gesiebt, handverlesen und schließlich verpackt – ein rein handwerklicher Prozess, der von unseren Mitstreiterinnen und Mitstreitern in der Stadt wie auch auf dem Land viel Anstrengung erfordert.
Wenn du uns mit dem Kauf von Fairtrade-Produkten unterstützen möchtest, nimm Kontakt mit uns auf.
Die Produkte sind von exzellenter Qualität, werden biologisch und ohne Ausbeutung angebaut, auf Feldern, die nach der traditionellen Milpa-Methode kultiviert werden und bis zu zwei Stunden von der Gemeinde entfernt liegen.
Beispiel Reis: Er wird getrocknet, mit einer manuell betriebenen Maschine geschält, mittels Ventilatoren von Schalenresten gereinigt, gesiebt, handverlesen und schließlich verpackt – ein rein handwerklicher Prozess, der von unseren Mitstreiterinnen und Mitstreitern in der Stadt wie auch auf dem Land viel Anstrengung erfordert.
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Reis
Der von uns produzierte Vollkorn- und Bio-Reis durchläuft einen ziemlich aufwändigen Prozess. Einige der Schritte sind in der Fotogalerie weiter unten zu sehen.
Der von uns produzierte Vollkorn- und Bio-Reis durchläuft einen ziemlich aufwändigen Prozess. Einige der Schritte sind in der Fotogalerie weiter unten zu sehen.
Bohnen
Diese schwarze Bohnenart (frijol de vara, "Stangenbohne") ist eine wahre Gourmet-Bohne. Sie wächst zusammen mit dem Mais auf den Milpa-Feldern.
Diese schwarze Bohnenart (frijol de vara, "Stangenbohne") ist eine wahre Gourmet-Bohne. Sie wächst zusammen mit dem Mais auf den Milpa-Feldern.
Sesam
Panela
Die Panela ist eine Form von Zucker, der aus Zuckerrohr gewonnen wird. Er wird in ca. 1 Kilo schwere Formen gegossen, von denen jeweils vier mithilfe von Zuckerrohrblättern zu transportfähigen Päckchen zusammengebunden werden.
Die Panela ist eine Form von Zucker, der aus Zuckerrohr gewonnen wird. Er wird in ca. 1 Kilo schwere Formen gegossen, von denen jeweils vier mithilfe von Zuckerrohrblättern zu transportfähigen Päckchen zusammengebunden werden.
Waschnüsse
„Jaboncillo“ heisst in Mexiko der Baum aus der Familie Sapindus, auf dem die Waschnüsse wachsen, die sogenannte Saponine enthalten und sich dadurch hervorragend zum Wäschewaschen eignen. Es handelt sich um das ökologischste Waschmittel überhaupt, da man es einfach nur unter den Bäumen aufzulesen braucht. Man steckt es in eine Socke und gibt diese zusammen mit der Wäsche in die Maschine: So spart man sich jedes industriell gefertigte Waschmittel.
„Jaboncillo“ heisst in Mexiko der Baum aus der Familie Sapindus, auf dem die Waschnüsse wachsen, die sogenannte Saponine enthalten und sich dadurch hervorragend zum Wäschewaschen eignen. Es handelt sich um das ökologischste Waschmittel überhaupt, da man es einfach nur unter den Bäumen aufzulesen braucht. Man steckt es in eine Socke und gibt diese zusammen mit der Wäsche in die Maschine: So spart man sich jedes industriell gefertigte Waschmittel.
Prozess der Reisherstellung: 1. Aussaat und Pflege, 2. Ernte, 3. Transport in die Stadt, 4. Trocknung, 5. Entfernung der Schalen, 6. Säuberung von Schalenresten mittels Ventilator, 7. Aussiebung, 8. Manuelle Aussortierung, 9. Verpackung, 10. Lieferung